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      四季養生
    如何健康“貼秋膘”
    作者:佚名  文章來源:WEB  更新時間:2014年10月21日

          人們在炎炎夏日會出現食欲不振,日光照射時間長活動量也變大,很容易出現消瘦。而“貼秋膘”就是一個補元氣,養身體的方法!百N秋膘”首選吃肉,就是“以肉貼膘”。生活中,有人吃燉肉,有人吃白切肉、紅燜肉,還有人吃肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等?傊,各家各戶就是找理由大吃一頓。但是,秋天“貼膘”需注意以下幾個方面:
          循序漸進
          夏日酷熱,人們普遍胃口欠佳,不少人體重減輕,到了秋天,胃口恢復,可以適當增加一些營養物質的攝入,如富含優質蛋白的雞、牛、羊肉等,以補償夏季體內能量消耗造成的營養不足。
    但是由于夏季人們常進冷食,脾胃功能下降,如果一入秋就大量進補肉食,會加重腸胃負擔,導致消化功能紊亂,出現厭食、腹瀉等癥狀。因此,不妨先補充一些有營養易消化的食物,如魚、蛋制品等,給腸胃一個調整適應期。
          合理均衡
          炎夏過后,不少人除了食補,還買來人參、鹿茸等名貴藥材做藥膳。其實,過去民間流行的“貼秋膘”,就是鼓勵人們秋后多吃肉,這和當時物質匱乏,人們吃不飽、少食肉有一定關系,所以人們會趁秋日物質豐盛時多多吃肉。
          但是現在“貼秋膘”應該提高到新的層次,那就是講究營養均衡,合理補充人體所需的蛋白質、維生素等各種營養元素,控制脂肪、鹽、糖的攝入量等,以此增強肌體的免疫力和抵抗力。所以“秋補”時,除了適當補充一些雞、牛、羊肉類食物,奶制品、豆類及新鮮蔬菜、水果也要多吃,更全面地補充人體所需的各種維生素和礦物質,保持體內酸堿平衡。另外,有些人認為某段時間少吃了哪樣東西,只要下段時間多吃一些,就能把缺失的營養補回來,這其實是種認識上的誤區。保持營養均衡雖不要求每天必須攝取均衡全面的營養,但卻要求兩三天內保持一個相對的營養均衡,否則會導致人體某種營養元素缺乏,損害人體健康。
          預防秋燥
          除了保持均衡營養外,由于秋天天氣干燥,人們的口、鼻、皮膚等部位經常會出現不同程度的干燥感,所以要在食物選擇上多加注意,預防秋燥。
          秋天適合吃一些多汁、甘味、酸味以及涼性的食物,涼性食物能夠清熱,甘味食物具有緩急、和中、補益的作用,酸味食物有收斂、生津、止渴等作用。同時,中醫認為,肺與秋氣的關系十分密切,因此應多吃有潤肺生津作用的食品。例如,生藕能夠清熱生津止渴,熟藕則能健脾、開胃、養血;蓮子既能祛余暑,又能滋補強身。此外,百合、山藥、蜂蜜、銀耳、蘋果、香蕉、葡萄、菠菜等都是不錯的秋補佳品。
          既然要防燥,自然就要少吃一些辛辣食物,如蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等;另外,油炸食品也是秋日一大禁忌。
    運動健身
          隨著天氣轉涼,人的食欲大增,每頓飯的食量會不知不覺加大,雖然適當“貼秋膘”有益于體力的恢復,但若補得太多,易導致“肥胖”。
         “秋補”時為了避免肥胖,除了要注意飲食調節,可以吃些低熱量的食物,如蘿卜、竹筍、海帶、蘑菇等;趁著秋高氣爽,還要多進行運動鍛煉,不妨去戶外跑步、跳操、打乒乓球等;另外,外出旅游也是不錯的選擇。
           總之,秋天“貼膘”講究要科學,只有意識到秋補誤區,才能科學“貼膘”。

    文章錄入:中醫院   責任編輯:中醫院
     
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